ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА или почему на ней вкуснее

[Павел-1]

Спасибо большое.   Теперь металлургические заводы могут спать спокойно.

[Толян]

И коммунальные службы тоже!
Теперь люки будут на месте! 

[ANRI]

А теперь объясните мне физические принципы жарки мяса на сковороде-гриль. Разогрели мы сковороду, бросили стейк, придавили гнётом. Сковорода горячая, гнёт холодный, мясо сверху холодное  . Или как-то по-другому?

[Павел-1]

Это гнет для приготовления цыплят-табака. А вот по поводу стейка - попробую. Отпишусь!
  p.s.  это просто у Иван Ивановича есть, а у меня не было.

[Александр 1974]

Разогрели мы сковороду, бросили стейк, придавили гнётом

 И Греем гнëт паяльной лампой  . Элементарно   .

[ANRI]

Элементарно

Саша, Ты Гений   

[Александр 1974]

Элементарно

Саша, Ты Гений   

  Андрей, ты не первый это говоришь  . 

[Толян]

Саша! Зачем паяльная лампа? У Андрея замечательные прожектора!   

[ANRI]

Толя, вполне возможно  . Бумага или тряпка на близком расстоянии дымится. Но, я думаю, мясо не пожаришь, скорее высушишь.
150 Ватт маловато будет. Это не кварцевая галогенка в киловатт, тут теплового излучения мало. Световое тоже поглощается, но поверхностью, а тепловое проникает глубже.
Хотя надо будет попробовать  . Начну с сосисочки  .