Я не знаю устройства пьезоподжига в холодильнике, но по опыту котлов имею некоторые соображения.
Если есть такая возможность - нужно сделать так, чтобы искра била от кончика электрода в горелку, а кончик электрода подогнуть и заострить. В результате в месте разряда будет выше плотность тока, соответственно выше температура плазмы (да, да - искровой разряд есть плазма, то есть высокоионизированный газ), и соответственно выше вероятность поджига. Изолятор электрода поджига должен быть сухим и чистым. Если уже и это не помогает - то скорее всего "устал" пьезоэлемент.