Автор Тема: Рульки свиные. В пиве.  (Прочитано 108 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ANRI

  • Модератор
  • Сообщений: 2201
  • Благодарности: +97/-0
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Харьков
  • Техника: Ford Sierra, Скиф, палатка, печка, казан
Рульки свиные. В пиве.
« : 31-12-2016, 16:32:09 »
Онлайн репортаж.

Рулька - это часть ноги свиньи, оказывается бывает передняя и задняя. Только сегодня об этом узнал, а до этого
думал, что у свиньи их две  :ag:. Рецепт из интернета, компиляция наиболее здравых методов приготовления блюда. С
моей точки зрения  :ag:.
Начал вот готовить, посмотрим, что получится.



Моем, питомец пытается отъесть часть  :ap:



Режем морковочку и очищаем чеснок



Делаем ножом прорези в рульке и нашпиговываем чесноком и морковкой







Складываем всё в казан, солим, перчим чёрным перцем, немножко душистого, немножко розмарина и базилика,
лаврушечки, гвоздички. Добавляем морковочку, лук и сельдерей





Заливаем литр тёмного пива, литр светлого и ещё водички





Варить будем на дровах, чем внесём неоценимый вклад в энергетическую независимость нашего независимого от
здравого смысла государства





А теперь ждём, варить ещё часа два. А дальше интереснее будет. Пошёл я дровишек подброшу.
H2O — девиз не наш! Наш — C2H5OH!
 
050 590 89 сорок восемь 
ICQ: 395660620
Skype: anri_kharkov

Оффлайн Сampmen

  • Пользователь
  • Сообщений: 810
  • Благодарности: +4/-0
  • Имя: Сергей
  • Откуда: Харьковская обл. М-Даниловка
  • Техника: Ланос+палатки
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #1 : 31-12-2016, 16:55:15 »
Не знаю, что желают в таких случаях поварам  :bn:  пожелаю успеха в приготовлении!!!
 Пошёл я дровишек подброшу.

С дровишками   :az:  поаккуратней! До НГ еще далеко  :ag: :ag: :ag:
097746три248
Дорога цивилизации вымощена консервными банками. (Альберто Моравиа (Пинкерле))

Оффлайн CAPITAN

  • Пользователь
  • Сообщений: 1648
  • Благодарности: +22/-0
  • Имя: Александр
  • Откуда: Украина, Харьков
  • Техника: Газ2705ГП , СКИФ М2
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #2 : 31-12-2016, 17:23:42 »
Ну а моя печурка в 10.00 начнет варить вернее тушить многим известную картошечку с мяском "по Сталику"
Оригинальные автомобильные масла PETRO-CANADA
0509409965

Оффлайн ANRI

  • Модератор
  • Сообщений: 2201
  • Благодарности: +97/-0
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Харьков
  • Техника: Ford Sierra, Скиф, палатка, печка, казан
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #3 : 31-12-2016, 17:38:44 »
Ну а моя печурка в 10.00 начнет варить вернее тушить многим известную картошечку с мяском "по Сталику"

Саня, начинай раньше и следи за огнём, не лето, дрова холодные и горят плохо.
H2O — девиз не наш! Наш — C2H5OH!
 
050 590 89 сорок восемь 
ICQ: 395660620
Skype: anri_kharkov

Оффлайн ANRI

  • Модератор
  • Сообщений: 2201
  • Благодарности: +97/-0
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Харьков
  • Техника: Ford Sierra, Скиф, палатка, печка, казан
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #4 : 31-12-2016, 18:54:24 »
В общем, рульки сварились, даже можно и меньше было варить.
В который раз убеждаюсь - не верь рецептам из интернета.
А то напишут - варить 5 часов.
Мягкие и нежные. В процессе раз перевернул, долил пива.











Немного пресноваты, не рассчитал, да и моя мама не любит очень острого.
Но мы это компенсируем соусом.
Для обмазки берём соус терияки, мёд, горчицу обычную и французскую в зёрнах.





Обычно это на мангале дальше чуть поджаривается, но уже темно, поэтому выкладываем на противень и ставим в духовочку. Минут на 15, только чтобы корочка чуть карамелизовалась.



Объединение двух сообщений: 31-12-2016, 19:56:04
Ну вот готова нямка мне на Новый Год



Можно и поужинать уже. Это, чтобы не обидеть любителей оливьешечки



Да, собственно, какая разница, с чем встречать праздник, хоть шампанским с сухарями, хоть чаем с селёдкой.
Новый Год - это такой праздник, когда мы с ним связываем надежды на будущее.
Всем здоровья, счастья в новом году и приятных путешествий !

.
H2O — девиз не наш! Наш — C2H5OH!
 
050 590 89 сорок восемь 
ICQ: 395660620
Skype: anri_kharkov

Оффлайн Nikki

  • Администратор
  • Сообщений: 14737
  • Благодарности: +140/-0
  • Имя: Николай
  • Откуда: Украина, Днепр
  • Техника: Pajero II Wagon, Скиф2М, АП-1, палатка
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #5 : 31-12-2016, 20:09:31 »
Плюсик в карму подкинул :az: Аппетитно смотрится :ay:
Бестолковый отдых утомляет хуже работы... (с)
Оригинальные запчасти AL-KO
050-516-38-95; 098-503-99-22

Оффлайн ANRI

  • Модератор
  • Сообщений: 2201
  • Благодарности: +97/-0
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Харьков
  • Техника: Ford Sierra, Скиф, палатка, печка, казан
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #6 : 31-12-2016, 20:16:23 »
Спасибо, смотрится-то аппетитно, но это первый опыт. Для себя сделал выводы - нужно не жалеть чеснока вовнутрь, очень уж он хорошо гармонирует со свининой, перца тоже можно побольше. Если подкаптить на мангале или в коптилке - то, наверное, вообще будет бомба. Все эти розмарины и базилики - это буржуйские приправы, я в них ничего не понимаю, дают привкус, как одеколоном полил. Шучу, конечно, нормально получилось. Рулька - мясо относительно недорогое, единственное что кость там большая и в пересчёте на мясо цена получается, как у обычной свинины. Но в мясе на косточке есть особый шарм.
H2O — девиз не наш! Наш — C2H5OH!
 
050 590 89 сорок восемь 
ICQ: 395660620
Skype: anri_kharkov

Оффлайн Павел-1

  • Модератор
  • Сообщений: 4056
  • Благодарности: +32/-0
  • Имя: Павел
  • Откуда: Донецк Украина
  • Техника: GMW Невядов126N СКИФ-много
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #7 : 31-12-2016, 20:26:08 »
Очень красиво! О вкусе, по фото, можно и не говорить! Это очень вкусно!!! Андрей - МОЛОДЕЦ! :ay: :ay: :ay:
Вы смеетесь надо мной, потому что я отличаюсь от вас, а я смеюсь над вами, потому что вы не отличаетесь друг от друга.

Тел. моб. 050 470 98 93,   093 401 39 52
US8ILP

Оффлайн ANRI

  • Модератор
  • Сообщений: 2201
  • Благодарности: +97/-0
  • Имя: Андрей
  • Откуда: Харьков
  • Техника: Ford Sierra, Скиф, палатка, печка, казан
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #8 : 31-12-2016, 20:33:38 »
А я вот теперь озадачен - что делать со свинопивным бульоном :bw: ? Собаке праздничек устроить :ag: ?
H2O — девиз не наш! Наш — C2H5OH!
 
050 590 89 сорок восемь 
ICQ: 395660620
Skype: anri_kharkov

Оффлайн Nikki

  • Администратор
  • Сообщений: 14737
  • Благодарности: +140/-0
  • Имя: Николай
  • Откуда: Украина, Днепр
  • Техника: Pajero II Wagon, Скиф2М, АП-1, палатка
Re: Рульки свиные. В пиве.
« Ответ #9 : 31-12-2016, 20:39:34 »
А я вот теперь озадачен - что делать со свинопивным бульоном :bw: ? Собаке праздничек устроить :ag: ?

Не торопись, почитай http://caravanua.com/index.php?topic=758.0 - а вдруг понадобиться :ad:
Бестолковый отдых утомляет хуже работы... (с)
Оригинальные запчасти AL-KO
050-516-38-95; 098-503-99-22

 


SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal